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阿育吠陀式的理想飲食風格

作家相片: 小島瑜伽 小島瑜伽


談到理想的飲食風格,大部分現代人的健康飲食觀都與時俱進,像是低鹽、少油,攝取蛋白質等,但阿育吠陀式的飲食又是什麼呢?


根據上一篇文章中提到人體內的能量,可分成「Vata(風)」、「Pitta(火)」以及「Kapha(水)」三種性質,通常依據三種性質的平衡狀態來判斷體質後,在依照體質來選擇飲食是最佳的。因此先了解自己的體質特性,而網路上也有多阿育吠陀體質量表可做檢測。


另外,阿育吠陀認為人體在一天之內消化力最高的是中午,這點倒是蠻符合現代人的飲食觀,而午間也是許多人一天工作的高峰,攝取適量且營養的食物可以有效幫助身體運作。以1/3水分(如湯汁)、1/3食物、剩下1/3保持空腹是最為理想的。而消化力較弱的早晨與夜晚,應盡量採取輕盈的飲食選擇,避免飲食過量而造成消化不良、累積毒素。


再者,使用新鮮的食材,在烹煮後立即食用是最佳的,像是剛做好的溫熱料理也會使心情愉快。用餐期間可飲用少量溫開水幫助消化。而為了讓體內三種能量(Dosha)平衡,也建議攝取六種不同味覺的食物,例如甜味、酸味、鹹味、辣味、苦味、澀味,但比例可隨之調整。


最後也是不可或缺的,帶著愉悅心情用餐吧! 懷著感謝之心,感謝宇宙與大地之母的賜予享用食物,專注地享用並感受食物所帶來的充沛滋養。覺知的練習即在每一餐,OM~







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